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富山県のそうめん

2020/9/3

先日、富山県の非常に人気のある「そうめん」を食べました。
こちらの麺つゆは干し椎茸をたくさん使っていると聞いて、以前から行きたいと思っていました。

到着して午後2時に訪れると完売の札が出ており、翌日に開店の15分前に行くと行列ができていました。
すごい人気です。

だしの効いたとても美味しいそうめんで、大分県で昔から干し椎茸と魚介類と昆布でだしを取りつくるそうめんにとても似ていました。
弊社所在地の生産者の方は、夏場は椎茸だし麺つゆをたくさん作り冷蔵庫で保存しておいて、そうめんを毎日食べると言っていましたが、私も本当に毎日食べても飽きない味と思います。
是非皆様も食べてみてください。

山からの湧水を使用し、麺は腰のある熟成したものを使用しているそうで、本当に体が喜ぶのを感じました。