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原木栽培の準備 種駒打ちを行いました。

2020/4/19


しいたけの原木栽培(椎茸菌を植え付ける段階です)
伐採したクヌギの木を1メートルくらいに切り、種駒と呼ばれる椎茸菌が含まれた木片を打ち込んでいきます。
種駒にはたくさんの品種があり、生えてくる椎茸の味がそれぞれ違います。

大分県では今年から、品種にこだわった干し椎茸のブランド「うまみだけ」を全国に広めようと活動しています。
詳しい説明はこちらをご覧ください。https://oita-umamidake.jp/